影響稻谷出米率的因素

1、關(guān)于稻谷出米率的估算

稻谷出米率是指一定重量的凈稻谷經(jīng)脫殼碾白后得到的精米重量占稻谷重量的百分比。用公式表示為：稻谷出米率=(精米重量÷試樣稻谷重量)×100%

2、影響稻谷出米率的因素

眾多用戶的使用經(jīng)驗(yàn)表明：稻谷品質(zhì)和含水量等因素會(huì)影響到出米率，精米機(jī)的加工時(shí)間的長(zhǎng)短、施加在壓上重力的大小(重錘在連桿上的位置)也會(huì)影響到出米率，所以使用碾米機(jī)時(shí)要操作控制這幾個(gè)方面，以提高稻谷出米率。

1．加工時(shí)間(流量控制):在碾米機(jī)技術(shù)參數(shù)不變的條件下,適當(dāng)加大流量可以提高碾白效果。但流量過(guò)大,不僅碎米增加,碾白不勻,還能造成米機(jī)堵塞,對(duì)提高出米率十分不利。

2．壓上重力的大小(掌握出糠比例):加工精米時(shí)大多采用多級(jí)輕碾技術(shù),其目的是要使各道碾白作用比較緩和,精度均勻,米溫低,碎米少,出米率高。各道米機(jī)碾白強(qiáng)度的控制以出糠比例為依據(jù),操作過(guò)程中應(yīng)時(shí)常對(duì)照和檢查。

3、碾白精度的控制：精米機(jī)操作過(guò)程中要隨時(shí)檢查碾白精度,并與標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照,防止碾白不勻和過(guò)碾現(xiàn)象的發(fā)生。堅(jiān)持“看米碾米"和“四平"的操作方法。所謂“看米碾米"就是根據(jù)稻谷品種不同,質(zhì)量?jī)?yōu)劣,要求精米機(jī)工靈活操作,經(jīng)常調(diào)節(jié)產(chǎn)量和出米率與質(zhì)量之間的關(guān)系。使之能達(dá)到較好的工藝效果。“四平"的操作要求是:砂輥外圓平,米篩交接平,米刀刀口平,橫梁與米篩接口平。